1、招标采购：是由需方提出招标条件和合同条件，有许多供应商同时投标报价。通过招标，需方能够获得价格更合理，条件更为优惠的物资供应。招标分为公开招标和邀请招标两种方式。
2、非招标采购：是指以公开招标和邀请招标之外的方式取得货物、工程、服务所采用的采购方式。非招标方式分为询价、比价、议价等方式。
3、集中采购：集中采购包括集中采购机构采购和部门集中采购，目录内属于通用的政府采购项目，应当委托集中采购机构代理采购，属于本部门、本系统有特殊要求的项目，应当实行部门集中采购。相对于集中采购，称为分散采购。
扩展资料
采购的原则：
1、成本底线：采购并不应该只作为一种服务职能起作用，还应该符合其用户的要求而不至于用户提出过多问题。采购部门应该能够提出现有的产品设计、所使用的原料或部件的备选方案和备选的供应商。
2、跨部门沟通：采购决策不能孤立地制定，并且不能仅以采购业绩的最优为目标。制定采购决策时应该考虑这些决策对于其他主要活动的影响。采购和供应战略只有与所有领域和有关的经理紧密合作才能有效地发展。
参考资料来源：百度百科-采购方式
这个不太好总结吧，说一下某个行业的采购方式吧
例如机械制造行业：
1、招标采购：针对厂房、产线建设与维护，以及重大固定资产投资（大型生产设备、大批量办公家具和设备、监控系统、it系统等）；
2、原材料采购：对内以项目BOM控制。对外一般采取长期协议形式，规定价格、数量、交货频次、年度降本比例等。部分企业（如汽车行业）为保障流水线生产不停线及提高议价能力，常针对一种原料设置A、B点供应商。原料采购包括主材、辅材（焊接材料、包装材料等）
3、间接材料采购：一般分为非招标固定资产（设备、设施、车辆等）模具、委外加工、MRO（工具备件）和服务（物流、人力、后勤、外审等）这几大块。除服务和部分委外业务采用长期协议模式，其余均为零星采购。